成义酒坊1915
1972年，袁仲华师傅从酿酒师王绍斌那里工作，在茅台等多家大酒厂工作，博采家长。确立袁师傅酿酒师地位的是一种叫做“茅香老手艺”的酿酒技艺。
茅香老手艺以小窖、纯手工、超低水分、藏养十年为主要特色，起源于荣和烧坊和成义烧坊。1915年，该技术酿造的白酒获得巴拿马世博会金奖，留下了“智扔酒坛震国威”的典故。
后来，茅香老工艺逐渐分散，延伸了许多背景，使许多酒厂、酒厂和酒厂在20世纪70年代尤为受欢迎。改革开放后，随着白酒制造向机械化和装配线的发展，与许多传统工艺一样，茅香老工艺的传统酿造方法无法抗拒时代的轮子，并被淹没在尘土飞扬的历史中。
成义酒坊1962
成义烧坊是茅台镇三大烧坊之一，经过两次下料、九次蒸煮、八次摊干加曲(七次发酵)、经过七次取酒等复杂工艺酿造而成的酒体，具有典型的酱香型白酒风格，如“酱香突出、优雅细腻、挂杯明显、空杯留香持久”；珍酒的前身是茅台酒厂的实验室。珍酒的主要特点是焦糊香味突出，酱香浓郁丰满，入口微苦，酸涩，回味甘甜，回味短。
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49年乾隆盛酒
嘉庆8年 大和烧坊
咸丰元年 改名茅台
咸丰2年成义酒坊
同治元年荣和烧坊
恒昌酒厂，民国四年
民国27年大兴实业公司
1951年 收购成义烧坊
2001年茅台股上市
成义酒坊酱香型价格53度
2000 多年前，汉武帝在茅台镇盛产枸酱酒 “ 甘美之 ” 此后，赞誉一直以朝廷贡品而闻名。茅台酒历史 据史书记载，公元前135年，汉武帝命令唐蒙出使南越。唐蒙喝了南越国(今茅台镇仁怀县)生产的构酱酒后，将其带回长安，受到汉武帝的好评，留下了“唐蒙喝构酱让夜郎”的传说。根据清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不少于二十家，山粮不少于二万石。1843年，清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。
1949年前，茅台生产萧条，只有三家酒坊，即华姓出资的“成义酒坊”、被称为“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”被称为“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”叫“赖茅”。“赖茅”现在是茅台的前身。
成义酒坊1935
有三位当代茅台创始人：赖永初、王立夫、华联辉。
华姓出资开办的“成义酒坊”、被称为“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”被称为“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”叫“赖茅”。
一九五一年，政府通过赎回、没收、接管等方式将成义(华茅)、荣和(王茅)、三家私人酿酒作坊恒兴(赖茅)合并，实施三茅合一政策——成立国有茅台酒厂。
1996年，茅台工艺被确定为国家机密保护。
2001年，茅台传统工艺被列入国家首批物质文化遗产。
2006年，国务院批准将“茅台传统酿造工艺”列入首批国家非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。
2003年2月14日，原国家质检总局批准对“茅台”实施原产地产品保护。
2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台”地理标志产品的保护名称和范围。
2019年6月12日，茅台集团宣布6月30日前停止使用“国酒茅台”商标。
自2019年6月29日起，正式更名为“贵州茅台”。
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中华人民共和国成立前，茅台镇有三家酒厂，华姓出资开办的“成义酒坊”、被称为“华茅”；由王姓出资建立的“荣和酒房”，被称为“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”叫“赖茅”。这就是三茅的由来。
成义酒坊有限公司
义烧坊的味道和风味不同于飞天茅台。虽然酱汁的味道很浓，但味道不重，也不辣，入口很好，味道明显，没有邪恶的杂味，味道饱满，质量真的很好。此外，成义烧坊酒味道好，性价比高，作为一家著名的老酒厂，实力也很强
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茅台酒厂全称为贵州茅台酒厂(集团)保健酒业有限公司，隶属于中国贵州茅台酒厂有限公司 1984年10月，法定代表人：黄云琪（总经理、高级经济学家、贵州劳动服务企业协会副会长、贵州卫生技术协会副会长、中国卫生技术协会第三届理事会主任、中国国情调研究协会主任、高级研究员）。
中国贵州茅台酒厂有限公司成立于1984年10月，位于风景秀丽的赤水河畔茅台镇。生产和办公空间位于茅台酒厂。与国酒茅台一起享受独特的水源、气候、土壤等自然条件。优越的自然环境为公司的发展创造了有利条件。在茅台酒厂有限公司的支持和地方党政府的关怀下，经过近距离的支持 经过20年的发展，已成为集保健酒、白酒生产为一体的专业酿酒公司。现有员工700余人，年产酒2500T以上，年销售额近亿元；2002年，企业通过ISO9001：2000版质量体系认证，产品多次获得国际国内奖；支柱品牌茅台不老酒在高端保健酒市场占有重要地位；企业多次被评为省、地、市、贵州茅台集团“先进集体”。已进入国内保健酒业先进行列，进入持续协调创新的快速发展时期。2015年，茅台品牌荣登中国品牌价值研究院主办的“2015年中国品牌500强”榜单。
贵州茅台集团总部位于贵州省北部赤水河畔的茅台镇，位于东经106°22′，北纬27°51′ ，海拔423 米，现占地面积 220 万平方米。集团由中国贵州茅台酒厂有限公司及其全资子公司、控股公司、参股公司等 20 由白酒、啤酒、白酒、红酒、证券、银行、保险、物业、科研等行业组成。
中国贵州茅台酒厂有限公司前身为中国贵州茅台酒厂， 1997 年度成功改制为有限责任公司(以下简称集团公司)， 1999 贵州茅台有限公司由有限公司与中国食品发酵研究所联合发起，正式成立， 2001 年 8 贵州茅台股在上海证券交易所上市。
集团公司是中国唯一一家集国家一级企业、国家特大企业、国家优秀企业（金马奖）、白酒生产企业是全国质量效益型先进企业之一。
贵州茅台是中国民族工商行业率先走向世界的代表， 1915 2000年获得巴拿马世博会金奖，与法国科涅克白兰地和英国苏格兰威士忌一起被称为世界三大（蒸馏）名酒。它是中国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表。近一个世纪以来，它一直是 14 曾获得各类国际金奖，并获得国内名酒评选冠军，被公认为中国国酒。
茅台在全国白酒行业具有独特的技术、企业标准和特殊功能：从原材料到成品至少需要五年的生产周期。酿酒过程需要9次蒸煮(蒸馏)，8次发酵，7次取酒。高温制曲、高温发酵、高温接酒是其独特的工艺，其中高温制曲、高温接酒对我国白酒工艺的变化产生了重大影响。长期储存是茅台风格形成的关键因素之一，在白酒行业具有独特的特点。茅台率先提出了精湛的勾兑技术和理论，是对中国白酒产业的重大贡献之一。酱香型、窖底型、醇香型三种典型体的划分和总结，为中国白酒的香型划分和浓香型白酒的发展做出了划时代的贡献。
独特的空气、气候、地理、水文环境，使茅台酒不能异地生产，在全国白酒行业也是独一无二的。
茅台已通过绿色食品和有机食品认证，并被确定为原产地区保护产品。到目前为止，茅台是全国白酒行业中唯一一家。 中国加入 WTO ，全国经济一体化给茅台集团带来了挑战和机遇。茅台国酒将以铸造一流企业为愿景，走新的工业化道路，做好白酒文章，走出白酒世界为发展方向，朝着更快、更高、更强的方向发展。
