液态法白酒和食用酒精的区别,什么是液态白酒法
液体白酒通常与食用酒精有关，从成分表中也可以看出，它必须含有食用酒精。液体白酒和食用酒精的区别在于风味。食用酒精是未经加工的无色无味酒精。经过串香、勾兑、调配等工艺处理后，得到液体白酒。
液体白酒和食用酒精的区别
食用酒精，又称发酵蒸馏酒，是以谷物、土豆、糖蜜为原料，经发酵蒸馏后可用于食品工业的含水酒精；液体白酒是以食用酒精为原料，经串香、混合、混合而成的白酒。
在新的国家标准发布之前，液体白酒和食用酒精没有区别，只是在食用酒精中添加了一些添加剂，所以“使用香料”通常写在成分表上，但在新的国家标准发布后，这种做法不属于液体白酒，只能被视为准备白酒。
新国家标准下的液态白酒是糖化、发酵、蒸馏原料，不得添加非自发酵产生的芳香物质，但会精制生产的白酒。当然，以前的糖蜜、甘蔗渣、土豆干等原料不能使用，只能使用谷物。
因此，新国家标准下的液体白酒与食用酒精有很大的不同。原料几乎与固体白酒相同。然而，在发酵期间，蒸馏和取酒只能在发酵2-3天内进行。发酵速度快，出酒率高，但酒质一般。
可以简单理解，现在食用酒精，主要是土豆发酵蒸馏，液体酒是由谷物发酵蒸馏，以前也可以添加香料，现在不能添加，这种做法在国外很受欢迎，如伏特加，威士忌是这样酿造的，但威士忌会通过橡木桶陈酿。
