中国白酒最早起源于哪个时候，中国白酒起源于哪个朝代
明代李时珍在《本草纲目》中记载:“烧酒不是古法，也是自元创造的。”但是中国白酒是什么时候起源的呢？工艺流程如何？这在中国考古界、白酒界、科技史等领城仍然是一个未解之谜。中国白酒起源于哪个朝代，我们来告诉你答案。
四川成都水井坊此前被称为“中国白酒坊”。虽然它已经载人世界吉尼斯纪录“最古老的酿酒作坊”，但它有600多年的历史。似乎很难解决这个谜。李都烧洒作坊遗址的发掘证实了中国白酒“自元创造”的说法。
所有专家一致认为，元代酒窖的确认是李渡烧酒作坊遗址考古的重大突破。北京大学教授权奎山认定，“九楼最新的遗物是元代早期。有的还到了南宋，第9层以下的第10层是南宋地层。酒窖里出土的器物都是元代的，确实不晚于元代”，“至少可以断定酒窖的年代在元代中期”。国家白酒评价专家组长周恒刚也表示，“李渡的发现可以将固体发酵时间推到元代甚至更远。
中国白酒
经专家鉴定，李渡烧洒作坊遗址的发现，让入口清楚地看到了白洒工业在技术和生产工艺上的进步。
李都烧酒作坊遗址的出现已成为江西悠久酿酒历史的重要辅助证据。圈家文物局考古专家组组长黄景略认为，明代遗迹也比较完整，井井有条，炉灶“惊堂、酒窖、蒸馏设施、水构、墙基”。从考古的角度来看。在全国很少有人能充分解释烧酒生产的过程。
