古酒也是白酒吗？
古酒不都是白酒和黄酒，黄酒(Huangjiu)它是世界上最古老的酒类之一， 中国是世界上最古老的民族之一，也是白酒文化的发源地。在漫长的历史进程中，中国一直遵循“仪狄造礼、杜康酿造高粱酒”的传统。
自夏朝以来，我们中国人用各种谷物酿造白酒；直到唐朝，米酒才成为主流白酒，但当时还没有黄酒。
根据《本草纲目》，“烧酒不是古老的方法，而是从元时开始的。”这里提到的是蒸馏器，即古代蒸馏器（一种容器）。白居易诗中的“绿蚁新发酵谷物”是指通过二次过滤和加热获得的高档白酒。
关于这个问题，《三国演义》、《水浒传》和宋太祖赵匡胤都对其进行了深入的描述。
你知道吗？中国的白酒文化历史悠久，可以追溯到几千年前，甚至比黄酒早？今天，小刘将和你一起探索！
事实上，黄酒是世界上最古老的白酒之一，其起源可以追溯到商周时期。早在春秋战国时期，就有人用小米或大米作为酿造黄酒的原料，这是第一个与黄酒有关的内容；在魏晋南北朝，有些人用糯米做黄酒。
汉末，“绍兴女儿红”、“状元红”;北齐武成帝“封兰生酒避乱”(李肇)的一首千古绝唱《花间一壶酒，独饮无相亲》。可见黄酒在东汉以后已经很流行了。
然而，在古代，黄酒并没有现在那么出名。直到明清时期，人们才发现，由麦芽制成的酒精浓度较高的谷物制成的米酒逐渐消失。《顺民大术·粤西偶记卷28》详细描述了以大米为原料加工的黄酒:
“所有甜酒都必须曲，为此曲，为后世多饮者做准备”。这就是为什么很多人称之为“浊酒”“浊饭”“糯米”;还有另一个名字叫香雪；后来被称为玉浆，因为它是一种液体，浸泡在不同品种的水果中，然后煮熟，味道非常独特。因此，形成了糖醋鱼、肉桂炒蛋等风味独特的鸡尾酒配方。当然，因为不同的材料会产生不同的味道，所以很多时候我们只知道这些酒是低米酒或啤酒~
除了米酒，黄酒也是一种重要的饮料。黄酒是以糯米或小米为主要原料，通过自然发酵形成的高档饮料，含有一定的酒精度。在古代社会，文人和普通人都可以喝几杯黄酒；如果是在寒冷的冬天，你也可以适当地温暖一碗，可以发挥驱寒除湿的作用，让人们的身体更温暖舒适。
随着现代科学技术的发展，越来越多的人喜欢用酒曲酿酒，这也是黄酒发展的重要原因。
古酒也是白酒吗？
古酒不是今天的白酒，而是米酿的黄酒。
在古代，没有好的或坏的食物。但是如果你喝谷物饮料，那一定不好。
我们现代人接触到的许多东西，如水果和水果，都可以用来制作各种白酒。例如，如果人们喜欢吃一些水果，他们会选择葡萄作为果汁，然后加入其他原料一起发酵成甜浆，使其更加美味。这些都是非常流行的方式。
现在市场上有很多特别受欢迎的大品牌白酒。例如，茅台这个品牌，事实上，早年仍然很好。但现在市场上的白酒很少，所以你会认为在古代就不是这样了。
虽然现在的白酒不再被称为白酒，但它实际上是由糯米、小麦、玉米和其他谷物制成的，因为它们更便宜。古人对酿造方法也有一定的要求。这就是为什么他们会让它尝起来更美味。
