什么是甜黄酒？
塔牌元红酒是干黄酒的代表品牌。
半干黄酒的代表品牌是会稽山加饭酒。
以古越龙山善酿为代表的半甜黄酒品牌。
以古越龙山香雪酒和塔牌香雪酒为代表的甜黄酒品牌。
传统型甜黄酒
基本上，白酒的生产是将淀粉糖化，酵母将糖转化为酒精。黄酒中的甜味主要是根据发酵过程中的糖量保存的。可以说，黄酒可以分为四种：
1.干黄酒：“干”表示酒中含糖量低，总糖含量低于或等于15．0G/L。醇厚、清爽、无异味。
2.半干黄酒:“半干”意味着酒中的糖还没有全部发酵成酒精，还保留了一些糖。在生产中，这种酒的加水量较低，相当于在成分上增加食欲，总糖含量为15。．0G/L－40．0G/L，故又称为 “加饭酒”。我国大部分高档黄酒口感醇厚、柔软、鲜爽、无异味，均属于此类。
3.半甜黄酒：该酒采用独特的工艺，是用成品黄酒代替水，加入发酵糯米，使糖发酵开始，发酵糯米酒精浓度达到较高水平，在一定程度上抑制酵母生长速度，由于酵母数量少，发酵糯米糖不能转化为酒精，因此成品白酒糖较高。总糖含量在40．1G/L－100G/L，口感醇厚，鲜甜爽口，酒体协调，无异味。
4.甜黄酒:这种酒一般采用淋饭操作法，与酒药混合，搭窝先酿成甜酒。当糖化到一定程度时，加入40－50%浓度的米酒或糟烧酒可抑制微生物的糖化发酵，总糖含量高于100g/L。口感鲜甜醇厚，酒体协调，无异味。
甜黄酒的味道是什么？
半甜黄酒香气浓郁，酒度适中，口感甘甜醇厚，是黄酒的瑰宝。缺点:不宜长期存放。储存时间越长，颜色越深。色、香、味:醇厚、鲜、甜、爽口，酒体协调，醇厚、清澈、透明、有光泽。
根据其含糖量，黄酒可分为以下四种：
1、干黄酒：“干”表示酒中含糖量低，总糖含量低于或等于15.0g/L。醇厚、清爽、无异味。
2、半干黄酒:“半干”意味着酒中的糖还没有全部发酵成酒精，还保留了一些糖。半干黄酒在生产中的加水量较低，相当于在成分上增加了食欲，总糖含量为15.0g/L～40.0g/L，所以也叫“加饭酒”。中国大部分高档黄酒口感醇厚、柔软、鲜爽、无异味，属于这种类型。
3、半甜黄酒：这种白酒工艺独特，是用成品黄酒代替水，发酵糯米产生的糖不能转化为酒精，所以成品白酒中的糖含量较高。总糖含量为40.1g/L～100g/L，口感醇厚，鲜甜爽口，酒体协调，无异味。
半甜黄酒
4、甜黄酒:这种酒一般采用淋饭操作法，与酒药混合，打窝先酿成甜酒。当糖化到一定程度时，加入40～50%浓度的米酒或糟烧酒可抑制微生物的糖化发酵，总糖含量高于100g/L。味道鲜甜醇厚，酒体协调，无异味。
什么是半甜黄酒？
古越龙山(适合初入者，产品口感好)
说到黄酒，古越龙山一定排名第一，是中国老字号，享有东方名酒之冠。推荐 8 陈年花雕酒，是半甜黄酒。用鉴湖水(绍兴黄酒的灵魂)、糯米和小麦酿造，八年避光保存，更适合第一次喝黄酒的人品尝，而且性价比很高。
黄酒 甜型
塔牌元红酒是干黄酒的代表品牌。
半干黄酒的代表品牌是会稽山加饭酒。
以古越龙山善酿为代表的半甜黄酒品牌。
以古越龙山香雪酒和塔牌香雪酒为代表的甜黄酒品牌。
解密干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒:
干黄酒
总糖含量等于或低于15.00g/L，如上海黄酒、元红酒等。适合喜欢清淡爽口的消费者。
“干”意味着酒中含糖量低，糖发酵成酒精，所以酒中含糖量最低。
色香味格：口感醇厚清爽，浓郁醇厚，橙黄至深棕色，清亮透明，有光泽。
半干黄酒
总糖含量为15.1g/L-40.0g/L酒，如特加饭酒、石库门上海老酒、农好成人酒、花雕酒等。
“半干”意味着酒中的糖还没有全部发酵成酒精，还保留了一些糖。酒质浓郁，风味优良，可长期储存，是黄酒的上品。
色香味格：口感醇厚、柔软、清爽，浓郁醇厚，呈橙黄至深棕色，清澈有光泽。
半甜黄酒
40.1总糖含量g/L-100.0g/L酒，如善酿酒、清醇蜂蜜清醇、即墨老酒等。
色香味格: 醇厚、鲜甜、爽口，酒体协调，浓郁醇厚，清澈透明，有光泽。
甜黄酒
总糖含量高于100.00g/L酒，如香雪酒、沉缸酒、蜜醇型蜜清醇等。
色香味格：鲜甜醇厚，酒体协调，浓郁醇厚，橙黄至深棕色，清亮透明，有光泽。
哪种黄酒比较甜？
葡萄糖、麦芽糖等糖主要由黄酒生产工艺米和麦曲经酶水解产生。此外，发酵过程中产生的甜氨基酸和2、3-丁二醇、甘油、发酵中留下的糊精、多元醇等。这些物质都是甜的，给客家黄酒一种滋润、丰满、浓郁的内在品质，喝起来又甜又粘。
什么牌子的甜黄酒？
1、古越龙山。成立于1664年，隶属于中国绍兴黄酒集团，是中国黄酒航空的标志性品牌。口感醇厚，含糖量低，温凉均可饮用，价格相对较高。
2、塔牌。绍兴白酒与古玉龙山同名，有50多年的出口历史。绍兴黄酒的主要出口基地，但种类繁多，买好酒需要一点运气。
