怎样选择黄酒？
1、黄酒产品应在正规的大型购物中心或超市购买。这些分销企业一般对分销产品进行采购控制，分销产品的质量 保证售后服务。
2、采购管理规范、生产条件和设备好、产品质量稳定的大型企业或品牌企业生产的产品。
3、购买时，可以从产品名称和含糖量来判断产品类型，选择适合自己需要的黄酒类型。
4、实施黄酒产品的国家标准如下：GB/T13662、GB17946等。
5、白酒应为黄褐色或红棕色，清澈透明，允许少量沉淀。
如何选择黄酒的质量
鉴别黄酒的好坏1、颜色，正宗的黄酒颜色呈棕色、棕色等不同的颜色，由于原料、大曲和酿造工艺的不同，黄酒会呈现出许多颜色，从颜色只能区分是否属于黄酒，对黄酒质量的识别没有太大意义。 2、对于一瓶黄酒原液，悬浮物应透明，无悬浮物或少量悬浮物，但不应浑浊。对于酒糟黄酒来说，酒浑浊是正常的。黄酒可以静置一段时间。如果表面有澄清的黄酒，就是好的黄酒。 3、粘度，由于黄酒在发酵过程中产生了大量的营养物质和糖，所以黄酒粘在手上后感觉粘稠，混合假黄酒没有这种感觉。 4、气味，纯黄酒有粮食味，酒精味不浓，没有其他异味。大多数混合黄酒都有强烈的酒精味、甜味和其他味道。 5、纯黄酒的价格一般在15元/斤左右，价格过低的可能属于勾兑黄酒。 6、酒糟，对于那些酒糟手工白酒，酒糟可以简单地判断白酒的质量，酒糟应该与白酒的颜色一致，现在许多生产厂家是蒸小米或糯米发酵添加色素制备白酒，而不是传统的烹饪颜色，酒糟应该含有小麦残留物，这是因为发酵后留下的小麦。另外，酒糟要柔软，能挤干水分，充分发酵。 7、味道，纯手工黄酒的味道应该清爽，不辣，容易吞咽，不上头，有点甜，假黄酒有更大的酒精和味道，味道太甜，容易上头。 8、年份，这是最具欺骗性的。市场上的许多黄酒都被称为陈酿多少年，但大多数黄酒都在当年或一两年左右。去年的黄酒味道与当年的黄酒没有太大区别，普通消费者很难区分，但价格要高出好几倍。因此，基本上不可能判断年份，仅凭商家所说。 9、一般来说，传统的酿造黄酒在稍加热后饮用会更加冲口，而假黄酒则没有黄酒的这一特点。如果黄酒变质，会有重酸味。为了你的健康，不要再喝了。谢谢你的采纳
如何选择好黄酒
1、看颜色。一般来说，优质黄酒应呈琥珀色、橙色和棕色。黄酒透明清澈，无混浊物。原液混浊，杂质为劣质产品。
2、闻闻气味。手工酿造的黄酒香气浓郁，口感清爽醇厚，无异味。然而，混合黄酒会有刺鼻的酒精味，因为它添加了酒精、香料和其他添加剂。它没有黄酒的香味，而且很甜。
3、尝尝味道。好的黄酒味道浓郁，有甜味粘稠的感觉；假冒伪劣的黄酒一般味道较淡。因为是混合的，酒精味比较大，容易上头，味道比较油腻。
4、试试手感。一般好的黄酒粘在手上晾干后比较粘，但勾兑的黄酒就像清水一样。
5、看价格。一般传统酿造的黄酒价格都比较高，所以在购买时不能贪图便宜，一定要购买价格合适的黄酒产品。
6、看看年份。不要认为黄酒越老越好。由于特殊原因，瓶装黄酒不能长期保存。因此，在购买时，我们应该看到年份，而不是过期的产品。
7、看看瓶子。市场上仍有许多用塑料包装的白酒产品，随着时间的推移，塑料中的塑化剂会迁移到白酒中，对身体有害。
8、看配料表。一般来说，正规生产厂家会在产品的成分表中添加民用黄酒的成分。一般来说，黄酒原液的成分表是小米、糯米、大米、水和酒曲，一些稀释和调味的黄酒会在成分表中显示其他精华成分。
如何选择好的黄酒
目前，我国黄酒有两个国家标准：一是绍兴黄酒的国家标准（GB/T17946)根据本标准，绍兴黄酒是以本标准第四章保护范围内的优质糯米、小麦和鉴湖水为主要原料，经独特工艺发酵而成的优质黄酒；
另一个是黄酒的国家标准（GB/T1362)，按照这个标准，黄酒可以是大米(糯米、粳米、籼米等)、以小米等为主要原料，经加曲、酵母等糖化发酵剂酿造而成的发酵酒。
可以看出，黄酒的覆盖范围比绍兴黄酒更广。绍兴黄酒一定是黄酒，但黄酒不一定是绍兴黄酒。至于那个更好，这取决于你更适应那个。
如何选择黄酒
酒曲是我国独特的特殊酿酒产品，我国传统酒类都有酒曲的参与，所以 如何鉴别黄酒酒曲的质量？
1、黄酒曲是块状的，其次是粉状的，易于识别和保存。粉状酒曲的质量不易判断，可掺假。最重要的是容易受潮发霉，容易造成害虫。
2、大曲有小块和大块的区别。购买整块时，尽量选择大块的曲药，因为在黄酒曲的制作和发酵过程中，曲胚外周围的小麦曲化不够内部，大块越小，内部发酵越充分，曲品的重量就越小。与大曲相比，实用成分更大。
3、曲胚表面光滑，外部呈小麦色，切割曲胚，内部呈棕色环状，曲胚致密坚实，可用手粉碎，断层清晰，无分层现象，内部有酵母的香味。
如何选择黄酒
最佳黄酒品牌推荐：古越龙山、沙洲优黄、石库门
1、古越龙山 黄酒行业的中国老字号产于绍兴，好饮黄酒的人都知道。古越龙山的酒口感醇厚，含糖量相对较低，可以温凉饮用。其中，古越龙山的中央储藏金是五年最好的花雕，其次是八年陈花雕。
2、沙洲优黄 产于江苏张家港，比古越龙山的酒略甜，回味悠长，其中沙洲优黄18785年陈，和酒大开福五年陈最好。
3、石库门 起源于上海，口感苦，陈酿醇厚，呈现出一种产品。白酒清澈透明，醇厚优雅，味道鲜美，味道好。古越龙山属于半干黄酒，沙洲优黄属于半甜黄酒，石库门属于干黄酒，味道略苦，购买时应根据是否喜欢甜选择适合自己口味的黄酒。
黄酒怎么选？
黄酒是一种料酒。一般来说，只要准备好黄酒，烹饪就足够了
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