甜味的黄酒
1、古越龙山。成立于1664年，隶属于中国绍兴黄酒集团，是中国黄酒航的标志性品牌。口感醇厚，含糖量低，温凉可饮用，价格相对较高。
2、塔牌。绍兴白酒与古玉龙山同名，有50多年的出口历史。绍兴黄酒的主要出口基地，但种类繁多，买好酒需要一点运气。
3、陈兰。新黄酒，原产于广东韶关，纯手工客家黄酒，黄金清澈，口感醇厚，比传统黄酒更温暖、清爽、柔软，程度低。包装风格时尚，主要出现在华南市场，具有成本效益的口粮酒。
4、沙洲是最好的黄色。江苏是一个具有代表性的黄酒品牌。酒厂规模较大，主要销售江浙两省。江南水乡特色鲜明，深受江南人民喜爱，口感甜美。
5、女儿是红色的。非常著名的传统黄酒，以当地流传的生女必酿女儿酒的习俗命名，主要由糯米、红糖等原料发酵而成。酿造后，它被埋在自己的院子里多年，并在女儿结婚时喝。
6、石库门。上海著名的黄酒，也是上海最大的黄酒企业，包装精致高档，口感微涩，中西文化融合，具有上海文化遗产。
7、会稽山。中国著名的黄酒品牌，酿造工艺精良，经验丰富，程度始终如一，营养丰富，略带苦味。
8、即墨老酒。平时很少听说山东黄酒，但却是山东黄酒的经典代表。其酿造技术历史悠久，风味独特，棕红色清澈，口感微苦。
9、封缸酒。中国传统名酒属于黄酒，以大米、小米为原料，低度酿造，主要产于江西、江苏等地。
10、房县黄酒。产于湖北省十堰市，具有较强的区域代表性。以糯米为原料，酒温和、醇厚、鲜甜可口
黄酒酸甜正常吗？
答:这是正常现象。
自酿黄酒有点酸，有点甜，有时感觉有点苦，有点涩，这是正常现象。事实上，自酿黄酒和新鲜啤酒一样，因为它是新鲜的，没有经过工厂的统一口味调制。所以味道层次丰富，酸、甜、苦、新鲜是主要风味之一。
苦味主要来自发酵过程中产生的一些氨基酸、酪醇、甲硫基腺苷和胺。此外，糖的颜色也会带来一定的焦味和苦味。正确的苦味使味道清爽，给白酒带来特殊的味道。
黄酒是甜的还是酸的
与白酒相比，我觉得两斤黄酒应该相当于40度以上白酒一斤半的酒量或者50度以上白酒一斤的酒量。黄酒的度数不高，味道稍微甜一点，容易喝，尤其是煮青梅或姜丝黄酒的时候。味道会很好，但是喝了黄酒之后比较高，所以和同样的白酒相比，量应该很大。
黄酒酸酸的
首先，农村自制黄酒喝一点酸味是正常的，我们自制黄酒，因为发酵不足，含有大量杂质，所以可能有一定的酸味，但酸味不会影响黄酒的味道，但酸味更多，会影响黄色的味道，使其非常难喝。
酸甜的黄酒
如果你自己做的米酒有酸味，说明你发酵了，变成了醋。
醋先做酒，醋就是低谷酒，尤其是以前先做黄酒。
无论是黄酒、甜酒还是红酒，这种低度酒生产后必须密封保存，不能接触空气，否则会变酸。
传统的黄酒部分来自甜米酒。传统的保存方法是先把米酒放进罐子里。然后在罐子的边缘点燃一张草纸，盖上盖子。目的是燃烧罐子里的氧气，使其成为真空。然后埋在地下18年，成为女儿红，状元红。
所以你要找原因，要么是发酵，要么是时间太长，要么是酒曲太多。
黄酒味酸
喝的酒和食物混合在胃里，酒精吸收到血管，进入大脑一段时间（不同长度）； 红酒、黄酒等度数低的酒容易上口。
对自己没有酒量，把握不住自己的人很容易喝醉，这也是人们常说的后劲。要注意喝度不高的酒，不等酒劲上来就该停止喝；一旦感觉上头不舒服，再“刹车”就来不及了。红酒的味道与葡萄品种有关，品种很多，一下子说不完。最常见的两种:美乐葡萄酸，赤霞珠涩。你可以根据自己的喜好来选择。不要喝或少喝便宜低档的白酒。这里的大多数人现在甚至不喝国产白酒。
黄酒 酸味
不能喝，如果已经变酸，黄酒中的糖和蛋白质已经被微生物完全分解，所以不需要喝。酸的原因之一是酿造过程中管理不当，由于储存方法不当或放置时间过长。
黄酒酸甜苦辣咸
无锡人喜欢喝45度到53度的浓香型白酒。无锡本地无锡白酒。无锡人也喜欢喝黄酒。惠泉黄酒是江苏省无锡市惠惠山区的特产。无锡惠泉黄酒呈琥珀色，晶莹剔透，寓意光泽。当酒滋润整个舌头时，感觉酒的质量和谐、柔和、清爽、凉爽、独特。绍兴无锡惠泉、加饭酒、丹阳封缸酒、福建沉缸酒，又称中国古代四大名酒。而且价廉物美，各大超市都有售。爱广大酒友的爱。
