韩什么酒是一种源自河南省焦作市的传统名酒，具有几十年的历史，其浓郁的香气和醇厚的口感备受人们的喜爱。想要了解这个酒，需要从品鉴的技巧，制作的工艺，历史和特点等入手。
一、历史
韩什么酒源于焦作市原冶区丁村，距今已有几十年的历史。其历史根据在当地有着相当的渊源，据传是由一位名叫韩作什的老人所创。据当地老人回忆，韩老先生在上世纪60年代初期开始酿制酒，因为他的酒喝起来很香、很好喝，被人们盛赞为“韩什么好”。由于当时口吃的人较多，为方便称呼，就将“好”字省去，直接称之为“韩什么”。从此，这种酒开始流传开来，在当地形成了一定的名气。
二、特点
韩什么酒是一种以糯米为原料、采用传统发酵技术、经过多次精细加工而成的白酒。其明显的特点就是香气浓郁、口感醇厚，喝起来十分爽口。韩什么酒不仅入口柔和，而且具有一种独特的香味和醇香，可以让人回味无穷。
三、制作工艺
韩什么酒的制作工艺是一个十分严格的过程，需要多次反复的加工和流程。第一，将糯米浸泡在水中，然后用蒸汽蒸煮，放凉后加入酒曲，进行发酵。第二，进行蒸馏、提纯、配料等多个流程。其中，关键在于加工的流程和酿制过程的温度控制，因此需要一定的技术和经验。
四、品鉴技巧
品鉴韩什么酒使用白酒杯比较好，先拿起酒杯仔细端详一番，检查是否有杂质或者沉淀。接着轻轻抖动酒杯，留意是否有翻腾的气泡，可以做为该款酒质量的参考。在品尝时，先闻一下酒香，再品尝酒液。韩什么酒的香气十分浓郁，口感醇素。喝时适宜慢慢品尝、小口品尝、细品味，慢慢品味，品越多越有味道。
韩什么酒历史悠久，深受广大酒友的欢迎。其独特的香与味，结合着传统的制作工艺，滋味浓郁，透着一份乡村的质朴和淳朴。如果你喜欢品尝酒和了解中国的酒文化，请不要错过这款精品酒。
