石榴酒酿造方法的比例提示
用料
石榴籽 2000克
冰糖 600克
石榴籽和冰糖的比例约为1：0.3
石榴酒的做法步骤
步骤 1
把石榴籽剥下来放在干净的容器里。我剥了大约4公斤的石榴籽
步骤 2
准备好冰糖，有些可以用白糖，但我个人认为冰糖会更好。我准备了大约600克冰糖。石榴籽和冰糖的比例约为1：0.3
步骤 3
最后，一层石榴和一层冰糖覆盖了整个瓶子。注意顶层的冰糖。如果铺得太少，很容易长头发失败，然后密封。一定要找一个密封良好的瓶子。
步骤 4
我们通常在密封一年后喝，味道很好。
石榴酿酒的比例
如下：
步骤 1
酸石榴甜石榴剥出石榴籽，清洁白色隔膜皮，石榴籽不能沾水；酸石榴甜石榴的比例为1:4
步骤 2
洗手，石榴籽搓出汁，不要把里面的硬籽弄碎，会有涩味
步骤 3
已经搓出汁的石榴籽放入玻璃坛中，放入6、7分钟满，放在阴凉通风的地方开始第一次发酵，每天用干净无水无油的筷子戳，让底部的石榴籽也能接触空气；在北京，因为家里有暖气，放在阳台上，大约17、8度，发酵7天
步骤 4
第一次发酵完成后，用细纱布包裹石榴籽，用力挤压，留汁去渣
步骤 5
玻璃罐彻底清洗干燥，必须彻底干燥，不能有水，过滤石榴汁进入罐子，加冰糖，多放，糖少会坏
步骤 6
冰糖密封后，继续在阴凉通风的地方发酵。我还在阳台上发酵了35天。如果天气热，时间应该少一些
