什么是清香型白酒
清香型白酒是中国传统白酒中的一种，其香气清雅、柔和，口感甘美、醇厚，适合多种饮食搭配。
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清香型白酒的酿造过程
清香型白酒酿造的原料主要是高粱、小麦等，但和其他白酒不同的是，在酿造过程中不添加曲，而是采用混合发酵技术。
酿造清香型白酒的第一步是用高粱、小麦等粮食加水蒸煮，待冷却至35℃左右时，加入麸皮、糠等副产物，再加入糀、大曲、小曲等混合的发酵剂进行发酵。
发酵结束后，将经过发酵的混合物蒸馏出酒液，然后将酒液贮存于陶坛、瓷缸等容器内，在贮存的过程中，再次经过微生物和酶的作用，带来了清香型白酒独特的香气和口感。
清香型白酒是否需要添加曲
从清香型白酒的酿造过程可以看出，其使用混合发酵技术，不会单独添加曲。
在清香型白酒的制作过程中，通过混合多种发酵剂，在发酵过程中形成多种酶类，加上贮存过程中的微生物作用，形成了清香型白酒特有的香气和口感。
因此，清香型白酒不需要单独添加曲，采用混合发酵技术可达到酿造清香型白酒的效果。
结语
从白酒的种类和酿造过程可以看出，清香型白酒不需要添加曲，采用混合发酵技术可达到酿造清香型白酒的效果。
因此，消费者在选购清香型白酒时，可以放心购买，不必担心其添加曲的问题。同时，对于想要了解更多白酒酿造相关知识的读者，也可以多加关注了解，找到更适合自己的白酒品种。
