什么是酱香型白酒？
酱香型白酒是中国独有的一种白酒，主要以高粱为原料，采用高科技技术和传统酿造工艺，经过多种生物转化反应，具有独特的酱香味和口感。酱香型白酒的制作历史悠久，是中国优秀的文化遗产之一。
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酱香型白酒的国家标准历史
自上世纪50年代以来，中国酒类行业发展迅速，为了规范化酒类生产和市场经营，中国国家标准化委员会于1999年发布了《酱香型白酒》行业标准。该标准规定了酱香型白酒的原料选用、加工工艺、质量指标、运输、贮存等方面的要求，并且对于酒类标准的制定起到了积极的推动作用。2012年，酱香型白酒的国家标准进行了修订，从原来的16项标准又扩大到23项，增加了化学成分、环境要求等内容，更加严格的规范及高水平的品质要求，使国内生产的酱香型白酒在国际市场上更具竞争力。
酱香型白酒国家标准的意义
酱香型白酒国家标准不仅规范了酱香型白酒的生产、贮存、运输全流程的要求，保障了酱香型白酒的品质和安全，同时也有利于提高行业的整体技术水平以及推动行业的发展。标准化对于整个酱香型白酒行业来说，起到了非常积极的作用。总而言之，酱香型白酒国家标准的发布及不断的更新修订是在促进行业进步的同时，也为保证产品质量提供了科学的标准，促进了企业间压力和信任的平衡，推动酱香型白酒行业的健康发展。
