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今年上半年，国家统计局公布的白酒产量数据引起了业界的热烈讨论。
2023年1月至3月，中国规模以上企业白酒产量148.3万升，同比下降19.0%;3月份中国规模以上企业白酒产量为49.8万升，同比下降29.2%。
2023年1月至4月，中国规模以上企业白酒产量158.1万升，同比下降29.6%;4月份中国规模以上企业白酒产量为37.4万升，同比下降28.1%。
2023年1月至5月，中国规模以上企业白酒产量186.0万升，同比下降13.6%;5月份中国规模以上企业白酒产量为34.7万升，同比下降14.7%。
众所周知，白酒产量自2016年达到峰值以来一直在下降，但近年来的下降速度一般在个位数左右。今年，两位数的同比下降尤为引人注目。
为什么下降这么多，为什么产量逐月下降和减少，为什么当期值与累计值不匹配，是否与新国家标准变更的统计规则有关。微型白酒在官方账户的背景下也遇到了许多类似的问题。
为了回答这些问题，微酒采访了十多家白酒企业和省、国家统计局的生产负责人。其中，涉及的企业包括主流香型，其收入规模从数亿元到数百亿元不等(注文中涉及人物姓名，均为字母A、B、C等替代)。
0数据不符合行业实际情况？
对于今年白酒产量的数据跟踪和调查，微酒已经进行了两个多月。
在微酒采访的生产负责人中，他们都质疑同比下降的两位数。即使微酒反复告知数据源的权威性，很多人还是说有可能下降，但准确性不好。
这个数据可能有问题——负责年产量超过10000吨的总工程师A推测，上述数据与行业现状不一致，特别是今年著名白酒扩张没有放缓，加上旧白酒的概念逐渐深深扎根于人们的心中，今年可能会下降，但不应该下降那么多。
下降不可能这么大。以我们为例，我们正在逐步提高产能——另一家年产5万吨以上的上市公司总工程师B也同意上述观点。他说，中小型白酒企业被挤压，导致产量下降是正常的，但总产量下降了近20%，这可能是统计口径的问题。
同时，微酒查询了白酒主流产区的产量。
在四川，1月至3月，规模以上的白酒产量为63.8万升，同比下降30.3%;三月份，四川省规模以上企业白酒产量20.1万升，同比下降48.6%。
1-5月，四川省规定的白酒产量为67.8万升，同比下降19.9%;5月份白酒产量为13.7万升，同比下降6.8%。
1月至2月，贵州省规模以上白酒企业产量3.82万升，同比下降29.3%。
河南、山东、江苏、安徽等大型白酒生产省份没有公布月度数据，但从四川白酒和贵州白酒产量的一半可以看出，今年白酒产量的下降确实更具体。
四川1月至3月的白酒产量为63.8万吨，1月至5月的白酒产量为67.8万吨，但数据显示，5月份的白酒产量为13.7万吨。四川某酒企负责人C告诉微酒，统计口径应该是按照某些规则公布的，但这些数据与他看到的不同。
在采访中，微型白酒了解到，即使白酒消费恢复缓慢，白酒行业的优秀学生也没有放缓生产和储存的步伐。在采访中，10多家企业都在上半年扩大了产能，未来几年仍有扩大产能的计划。
0导致下降的原因？
去年，新的国家标准修改了白酒的定义，要求白酒以谷物为主要原料，不含食品添加剂。因此，一些以前属于白酒类别的白酒现在不再被称为白酒。
由于产量没有明显下降，业内人士对白酒产量的讨论猜测最多的是统计规则的变化。
但上述猜测并未得到统计局有关人士的认可。
今年的统计规则仍在几年前实施。一位不愿透露姓名的统计局工业口人士D解释说，统计局今年增加了数据总体规划，并要求企业在月初报告上个月的数据。如果没有准确的数据，企业通常会估计一个数据报告。在以下工作中，统计局将追溯源头，最终改进和纠正数据。
他还表示，国家标准化管理委员会的新规定肯定会在统计口径上实施，但这需要一个过程。
国家统计局数据咨询中心E也对微酒表示，数据不断改进和修改，数据越新，越接近行业的真实情况。
同时，她还透露，白酒行业龙头企业的产量有所改善，但中小企业的产量确实严重下降，总产量也在持续下降。
对于企业的采访，报告时间和统计时间应该是数据偏差较大的主要原因。但半年后，这也反映了今年严峻的行业形式。换句话说，今年白酒总产量下降超过10%的可能性非常大。
今年四川白酒分化严重，月度生产计划不断调整。四川白酒金华生产负责人E表示，过去几年也将每月报告数据，但今年的要求相对紧迫，有时由于白酒生产周期，估值报告，最终将进行纠正。
总的来说，今年川酒产量确定性很强，但主要贡献是龙头企业，中小企业还是很难的。他补充道。
白酒产量预期为0
由于白酒行业结构性繁荣，流量集中在龙头品牌稳定的业绩增长上，这是行业幸存者的偏差。
去年，中国白酒协会主席宋书宇发表了他对中国白酒行业进入新一轮产业调整阶段的看法。当时，该行业并没有预料到消费复苏会如此缓慢。根据综合采访，今年两位数下降的数据也加强了该行业对调整的印象。
微酒在采访中发现，中小酒企的生存空间与头部品牌的持续扩产形成鲜明对比。
我们的企业是“以销定产”，今年降低了产量目标。邛崃某酒企负责人F在接受采访时表示，白酒储存是一笔巨大的开支，中小酒企的储存能力非常有限。近年来，产销不匹配是中小酒企降低产量规划的主要原因。
他说，与主要的白酒公司相比，在过去的三年里，中小型白酒公司一直在减产，一些白酒公司甚至改变了酿造其他香型白酒来拯救自己。但即便如此，未来仍然充满了巨大的不确定性。
公开资料显示，2019年1176家以上白酒企业大幅减少至2022年963家，三年净减少213家。结合今年产量两位数下降的现实，中小企业的前景显然不容乐观。
但需要注意的是，龙头企业并没有停止扩大产能，这意味着中国白酒行业正在经历产业结构、产品结构、市场和消费结构的深入调整，行业已进入品牌集中发展的更高阶段。
仅从产量的角度来看，未来2-3年，这一轮著名白酒的扩张浪潮将即将结束。结合当前著名白酒对中低端市场的渗透，该行业的竞争将更加激烈。一些行业观察家认为，白酒将在未来保持相对稳定的产量模式，但与此同时，在消费分类的催化下，行业分化将进一步加速。
