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催陈粉可以直接放到酒里面吗
催陈粉能用4次
处理工艺流程:新酒——加软水降度——加酒用催陈粉——搅拌4次(2小时一次)——澄清(24-48小时)——上层清液过滤——成品低度白酒
白酒若不降度,则不需加软水,直接加酒用催陈粉。
用量:白酒重量的0.2%(即100公斤酒加0.2公斤本剂)注:1.为了防止炭粉飞扬,可先将炭粉用水润湿后,再加入容器内。2.过滤设备可用硅藻土过滤机,也可用细绵布加脱脂棉过滤。3.沉淀的炭粉可使用几次后集中处理。4.本粉适合各种类型的白酒使用,其工艺简便。
白酒过滤器催陈机对酒质量好不好
对白酒质量有好处。白酒过滤器催陈机的作用是澄清酒体,去除酒中的杂质及邪杂味,增加酒体厚重感,使它的口感更厚重,把新酒催陈成陈放了一年左右的酒。达到放置一年后的水平,老熟效果很明显。
可以过出生料酒的生料味、邪杂味、酒精味,防浑浊,消杂味、促老熟、去水味酒精脱臭去杂,一机多能,贵在神速,一滤即成。
白酒催陈剂的配方
所谓白酒催陈剂,是人为干扰条件下在酒体中加入的添加剂。合理添加可使酒体中酒精及各种营养成分发生复杂的氧化、还原、酯化、聚合等一系列复杂的化学变化并在短时间内完成。使酒体粘度成倍增加。加速酒精分子于各种营养成分及水分子缔合,迅速消除或降低新酒的刺激性、糟味、异杂味。使酒体更加香郁、醇厚、绵柔、顺滑。以期达到提高产量,缩短生产周期,大幅提高产品档次的目的。国内大多使用遮盖法除味,其实不可取。达不到实际催陈效果。国际上广泛使用产品的名字叫木槿花素,是一种纯天然的生物大分子提取物。