什么是浓香型白酒？
浓香型白酒是中国传统的酿造方法之一，主要产于四川、贵州、云南等地。以高粱、小麦、玉米等谷物为原料，采用地窖发酵、泥坑蒸馏等传统工艺酿造。这种酒的特点是酒体醇厚，香气浓郁，回味悠长。但由于制造过程中技术不规范，原材料质量参差不齐，市场上商品质量参差不齐，需要制定国家标准进行规范。
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国家标准如何规范浓香型白酒？
2019年12月30日，文化旅游部发布了国家标准《浓香型白酒》（GB/T29021-2019)，主要包括原料、工艺、质量等方面的规定，为浓香型白酒的生产和销售提供了具体的指导和标准。
首先，本标准对原材料提出了要求，明确规定原材料应选择完整、优质的食品，并应符合国家有关食品安全标准。
其次，本标准规定了工艺要求。例如，发酵应采用天然发酵或美白曲发酵，并应符合国家有关标准；传统的泥坑蒸馏工艺应用于蒸馏，并保证蒸馏过程的温度、时间等参数。
此外，本标准还规定了浓香型白酒的质量要求，对商品的外观、香味、口感、酒精度等指标进行了具体的规定和限制，以确保消费者能够购买高品质的浓香型白酒。
国家标准的意义和影响
国家标准的出台对浓香型白酒行业具有重要意义和影响。一方面，国家标准细化了浓香型白酒的生产和销售规范，确保了商品的质量和安全；另一方面，国家标准为浓香型白酒行业提供了统一的标准和指导，促进了行业的发展壮大。
此外，国家标准的实施对整个白酒行业也起着重要的推动作用，帮助整个行业制定更科学、统一的标准和标准，促进行业的健康发展。
综上所述，国家标准规范了浓香型白酒的生产和销售，不仅意义深远，而且具有广泛的影响和推广作用。相信未来浓香型白酒会越来越好，明天会越来越好。
