什么是酱香型白酒？
酱香型白酒是中国传统白酒的代表之一，是以高粱或玉米等为原料，经过固态发酵、液态发酵、蒸馏等工艺制成。
酱香型白酒的香型主要来源于发酵过程中的酿酒曲和贮存过程中的卤土，香味浓郁，口感醇厚。在著名的茅台酒、五粮液等品牌中，都有酱香型白酒的身影。
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酱香型白酒的度数与计算方法
酱香型白酒的度数指的是白酒中乙醇含量的百分数。在传统的酿酒方法中，乙醇含量约为38%左右。
如今，随着科技的发展，可以通过热氧化、蒸馏等新工艺提升酱香型白酒的度数，茅台酒的度数就达到了53度。
酱香型白酒的度数计算方法如下：
1.准备好若干量的酒液；
2.用电子天平称取酒液样品的质量（g），并记录下来；
3.用量热计将酒液样品进行燃烧，记录下酒液发热量（J）；
4.根据乙醇的燃烧热值（7.68kcal/g），计算出酒液样品中乙醇的质量（g）；
5.通过计算得出白酒的度数。
如何品鉴酱香型白酒？
品鉴酱香型白酒需要注意以下几点：
1.香气评价：先闻香气，酱香型白酒香气应该馥郁而清新，让人感到自然舒适；
2.看色泽：色泽透亮，清澈明亮，带有晶莹剔透的翡翠色；
3.品口感：酱香型白酒口感醇厚、干净爽口，回味悠长，不刺激喉咙；
4.品饮温度：酱香型白酒适宜在15℃~20℃左右品饮。
以上就是关于酱香型白酒度数的计算方法以及品鉴要点。无论是招待客人还是自己品饮，掌握这些知识都能让你更加自信、舒适地享用酱香型白酒。
