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A货一比一茅台酒多少钱,厂家直销低价出售一手渠道

2023-10-02 00:05:37    作者:订酒网    来源:Djiuwang.com

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在白酒市场上,我们经常看到年份酒、窖龄酒、老酒等说法。也许你可能不知道经常喝白酒的人的意思。


年份酒

白酒的储存可以达到老化和成熟的效果。白酒年份是指白酒装瓶前的储存时间,即酒龄。储存一定年份的白酒,即年份酒,实际上更准确。


实际上,白酒的生产和勾兑过程比较复杂,生产中可能需要各种不同年份的白酒,可能涉及企业的核心技术。因此,很难有一个统一的年度定义标准。


目前,国家白酒工业协会发布的年度白酒标准的加权平均酒龄计算方法已得到广泛认可。以不低于80%的主要白酒的加权酒龄计算,其余不超过20%的基础白酒属于每家白酒厂的核心秘密,不需要。


加权平均酒龄是多少?

如下图所示,115、3个酒龄加起来除以3等于25年不是简单的。


但按比例计算

三种原酒的总比例=48.75% 26.56% 16.85%=92.16%;

三种原酒加权年份(年)=8*48.75% 12*26.56% 15*16.85%=9.61(年)。


加权平均酒龄(年)=9.61/(92.16%)=10.4(年),取整为10年酒龄。


虽然这种算法有点复杂,但幸运的是,它是一个更合理的标准。


窖龄酒

窖龄是指窖龄,窖龄基本上只出现在浓香型白酒中,因为只有浓香型白酒讲究老窖。


浓香型白酒的风味物质与窖泥密切相关。窖龄越大,窖泥中繁殖的有益微生物和有益微生物产生的香味物质越多,酿造的白酒越好。自然成熟的窖需要20多年的连续使用时间才能带来浓郁的窖香。


窖龄酒,其实只是近几年才出现的一个词。因为传统的浓香型白酒是根据特曲、头曲、二曲、三曲来分级的。老窖酿特曲只有50年甚至100年。然而,在各种“年酒”泛滥的市场环境中,泸州老窖不得不推出窖龄酒的概念。


老酒

新酒香气浓郁,味道粗糙辛辣。只有储存白酒质量,才能变得醇厚、浓郁,具有独特的风格和特殊的味道。它通常有一种所谓的中药味,也就是我们所说的陈年风味。


新蒸馏的原酒需要作为基酒储存一定的时间,才能勾兑成成成品酒。对于白酒生产行业来说, 储存一年以上的基酒一般称为老酒。


不同工艺类型的白酒储存时间和效果不同。浓香型白酒,储存5种~六个月后,它的味道逐渐改变。储存到一年左右是理想的,可以达到成熟状态。酱香型白酒的储存期需要9个月以上才能有老酒的味道,说明酱香型白酒的储存期应该比其他香型白酒长,一般要求3年以上。


一般说来,3~白酒储存时间超过5年,具有一定的特点,白酒质量变得特别醇厚,白酒分子之间的组合相对稳定,白酒成熟,口感明显,风格特殊。在白酒行业,只有高端产品才会有3-5年的老酒作为基酒,再加上更老的调味酒。普茅是三年的基酒,加入更多的老酒。一般来说,酒厂基本上使用3-5年以上的白酒作为调味品。以最新生产的白酒为基础,加快资金流通。


作为消费者所说的老酒,基本上是指瓶装白酒销售的白酒,经过一定时间的瓶装白酒。具体时间没有标准,一般认为3-5年以上的瓶装白酒属于老白酒。风味变化更加成熟,价格也会更高。


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