酱香型白酒与绵柔型白酒
中国白酒因地域、酿造技术的不同而产生多种类型，其中酱香型白酒和绵柔型白酒是比较常见的两种类型。酱香型白酒的主要特点是酒体浓厚、香气浓郁，口感较为烈性。而绵柔型白酒则相对柔和，口感轻柔回味悠长。
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酱香型白酒属于绵柔型的晋酒
然而，近年来有些酒友对酱香型白酒的定位产生了一些新的看法。他们发现，晋酒作为酱香型白酒的代表，其特点并不完全符合传统酱香型白酒的特征，而更像一种绵柔型白酒。晋酒的酒体柔和细腻，口感较柔顺，而且回味悠长。这也是为什么有些人把晋酒划分到绵柔型白酒的范畴中的原因。
晋酒的酿造技术
那么，晋酒为什么会有这样独特的口感呢？其实，这和晋酒的酿造技术密不可分。晋酒的生产过程中，采用了传统的地窖发酵和压榨技术，酒体中的酒精含量并不高，但醇香味道浓郁。同时，晋酒采用多轮分馏技术，使酒体更加绵柔，口感更加柔顺。
总结
综上所述，酱香型白酒虽然以烈性和口感较重而出名，但晋酒却是一种既属于酱香型，又有绵柔型的特点。其柔和的口感和悠长的回味，正是酒友们所追求的。若您想尝试一种具有绵柔型特点的酱香型白酒，不妨一试晋酒，相信您会被其清雅的香味和绵柔的口感所吸引。
