什么是香型？
香型是白酒的重要品质特征之一，它是指白酒中主要酯类、醛类、酮类、有机酸、酚类及其它有香味物质所构成的气味。白酒的香型分为清香型、浓香型和其他香型。清香型白酒的主要味道是鲜香、独特，代表酒类的清雅、高贵；浓香型白酒的主要味道是香醇、芳香，代表着酒类的浓郁、豪放。
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白酒分哪些香型？
白酒按香型可分为清香型和浓香型两种，二者在生产工艺及其香型的形成机制差别较大。清香型白酒是利用高粱酒曲发酵，控制好醪中的三氧化二硫含量，使白酒呈现鲜香、纯净的香味，代表性的品牌有剑南春、汾酒等；浓香型白酒则是利用高温发酵、加入酒药，通过调控物料、温度、气氛等因素，形成丰富的芳香味道，代表性的品牌有茅台、五粮液等。
如何辨别清香型和浓香型白酒？
辨别清香型和浓香型白酒，需要品味细腻、耐心地嗅、品。通常情况下，清香型白酒的香气清雅、细致，有茉莉花或桂花的清香，口感爽净、干爽，回味较短；而浓香型白酒的香气浓郁、扑鼻，有着传统的酒香味，口感丰富浓郁，回味持久，但酒体会显得微甜。此外，浓香型白酒也常常有果香或花香的清香显现，具体还要看每个品种的酒体特点。
以上就是白酒分哪些香型和浓香型的详细介绍，渴望了解白酒文化的朋友，不妨通过品尝，亲身感受清香型和浓香型白酒之间的差异和特点。
