什么是浓香、清香型白酒
浓香型白酒是一种将酿酒曲和糯米、高粱等原料分别发酵后再蒸馏而成的酒类。透过鼻子嗅得到米香、霉香、鲜香、糯香等味道。其中著名酒种为茅台、五粮液、洋河。
清香型白酒则是指以小麦、玉米、豌豆等为原料进行发酵后，经过滤清、蒸馏而成的白酒，酒体清澈透明，口感清香爽口，香气独特。代表性的酒种为剑南春、泸州老窖，洱海。
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浓香清香型白酒的代表性产品介绍
茅台酒是典型的浓香型白酒代表，是众多酒友心中的至尊。其特有的酒香，茅台香，是一种传统的浓香型酒香味型，主要来源于五种不同的微生物，因此其香型浓郁，醇烈。
剑南春则是代表性的清香型白酒，其独特的桂花香、茶香、果香，口感清爽，饮用起来不会感到沉重，适合大众消费者。
浓香清香型白酒的饮用方法
对于浓香型白酒，饮用时应适当加水，控制适宜的温度。浓香型白酒其口感尤其浓郁醇烈，因此应该耐心品味，小口慢饮。当然如果你喜欢可以搭配小食品如瓜子花生。
清香型白酒则适合直接饮用，也可以冰镇，适合夏日消暑。同时酒家有提倡清香型白酒搭配火锅，这是因为火锅会刺激胃肠，而清香型白酒恰好能够切断肉类脂腻口感，有效降低油腻感。
结语
浓香清香型白酒是中国文化的重要组成部分，是我们自古以来传承下的宝贵资源。无论是茅台、剑南春还是五粮液，充满了丰富的文化底蕴和历史积淀。希望大家在品尝浓香清香型白酒时，不仅仅是品味，更是在品尝中了解中国文化，感受中华民族的浓郁乡土味。
