清香型白酒是什么
清香型白酒是一种以高粱、小麦、玉米等作为原料，经过糖化、发酵、蒸馏等工艺过程制成的白酒品类。清香型白酒除了具有白酒的特点外，还特别突出香气清新、口感柔和、滋味醇厚的特点，因此倍受消费者喜爱。清香型白酒不仅是我国白酒中的一大类，也是我国酒文化中的重要代表之一。
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清香型白酒为什么会变黄
很多消费者在饮用清香型白酒时会发现，一些白酒容易变黄。其实，这是因为白酒中酯类成分的存在。清香型白酒中的酯类物质较多，其中最主要的是乙酸乙酯。这些酯类物质与乙醇和水共存时，会出现乳化作用。随着时间的推移，随着乳化作用的加剧，原本清澈透明的白酒会慢慢变黄，有时还会呈现出橙黄色。因此，清香型白酒发黄并不意味着酒质存在问题，只是由于酯类物质与水和乙醇的乳化作用所造成的自然变化。
如何避免清香型白酒变黄
想要避免清香型白酒变黄，最好的方法是将白酒存放在阴凉、干燥、通风良好的地方。避免阳光直射和潮湿。此外，在饮用之前，最好将酒瓶摇均匀，以使酯类物质充分分布，保持透明度。在饮用时，可选择透明酒杯，在光线良好的地方饮用，将变黄现象降低，保持白酒本色。
结语
清香型白酒发黄并不意味着酒质有问题，只是自然变化的一种现象。消费者不必过于担心，可采取相应的储藏方法，保证白酒的品质和色泽。对于消费者而言，品酒之余也要了解白酒的特点和变化，以更好地品味白酒的醇香滋味。
