什么是浓香型白酒
浓香型白酒是中国大陆地区流行的一种白酒类型，又称为酱香型白酒或者泸州老窖类型白酒。其名字来源于其酒体具有浓郁、香味十足和强烈的嗅觉特征。为了保证浓香型白酒的口感，该酒类需要在生产工艺中使用特殊的发酵技术和微生物菌种。尽管浓香型白酒口感独特、口感丰富，但却有一个重要的限制条件：不能久放。
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为什么浓香型白酒不能久放
浓香型白酒采用特殊的发酵和储存技术生产，使得酒体中富含多种酵母和微生物。这些微生物和酵母可以在短时间内对酒体中的蛋白质、糖类和脂肪等物质进行发酵和分解。但是，由于浓香型白酒中酵母菌监测系统比较单一，只有乙酸菌起主导作用，导致的结果是酒体中的乙醇含量和酚含量特别高而且富含不饱和酰基、亚硝胺和二硝胺等有毒化合物。而这些物质在处理不当或者储存时间过长，就会引起白酒质量的下降，严重的话，还会对人体造成损害。
如何储存浓香型白酒
由于浓香型白酒不能久放，因此需要注意储存方法。一般来说，浓香型白酒应该在室内阴凉、干燥、通风的地方储存，同时还要防止阳光直射、潮湿和油腻的环境。此外，在储存浓香型白酒的时候，还需要把酒瓶放稳，尽量避免震动，以免搅浑酒体中的残渣，影响口感和健康。储存时间长了，酒体中的微生物会进行大量的分解，原有的香味会消失，质量将发生变化。
总结
浓香型白酒是一种口感丰富、香味十足的白酒类型，其酒体中富含各种酵母和微生物。尽管其口感独特，但由于酵母菌种单一、富含不饱和酰基、亚硝胺和二硝胺等有毒化合物，因此不能久放，储存时应该注意避免阳光直射和潮湿、防止油腻和震动。只有这样，方才能够保证浓香型白酒的风味和质量，让消费者们更放心地享用。
