开胃酒的历史(开胃酒的历史起源)
开胃酒是用餐前的饮料，以刺激食欲。这个术语来自拉丁语，意思是“打开人们的食欲”。在法国，它被称为“Aperitif“开胃酒这个词的来源。
开胃酒出生于欧洲，后来在20世纪初前往美国。没有明确的证据表明开胃酒的来源，有人说它可以追溯到古埃及时代的圣经时代。到16世纪，人们用香草和香料生产调味烈酒作为药用目的。在早期，它们尝起来很苦，所以早期的开胃酒生产厂家通过稀释白酒中的成分使其更可接受。
当它在非药物消费中流行时，它在饭前被用作食欲刺激物，这已成为欧洲许多地方的社会传统。
到18世纪，意大利都灵是苦艾酒生产的主要商业中心。在此期间，饮料生产厂家maitre licoristes检查了许多草药和香料的特性，他们也学会了如何混合原料。
法国和意大利已经成为开胃菜生产和消费的竞争对手，开胃菜已经成为社交聚会的时尚元素。开胃菜品牌开始在其标签中加入意大利、都灵和米兰的名字，因为他们将产品从一个城市分发到另一个城市。
19世纪40年代，Gaspare Campari和Cinzano家族在意大利各地销售他们的开胃酒，其他开胃酒品牌包括Cynar，Lillet，Pernod，Angostura，Absinthe，Ouzo，Unicum和Fernet-Branca等。
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