辽阳古代酿酒史(中国古代酿酒史)
辽阳市是中华人民共和国辽宁省下辖的地级市。它位于辽宁省中部，北临沈阳，南临鞍山，东临本溪，西临辽河油田。它是哈尔滨大学的重要城市之一。辽阳古称襄平、辽东城，是以石化工业为主的现代工业城市，也是辽中南地区的中心城市之一。位于辽宁省中部，是沈阳经济区的副中心城市，是中国新兴的现代石化纺织工业基地和优秀的旅游城市。
辽阳是东北地区最早的城市，是一座有2400多年历史的文化古城。对辽阳来说，不仅历史文化悠久，而且酿酒历史悠久。
辽阳的酿酒历史和辽阳城一样悠久。1300多年前，辽阳形成了大规模酿酒行业，以其工艺稳定、白酒质量甘甜而闻名。贞观十九年(公元645年)，唐太宗誓师幽州，兵进辽东城(今辽阳)。
1658年，辽阳白酒创始人桂中园开办的“玉升涌”烧锅作坊已成规模。据说清康熙年间，辽阳白酒大量生产，酿造工艺由原清酒蒸馏而成，并开始销往其他地方。《奉天通志》称赞辽阳白酒，泉水甘美，酿酒清凉，实际上是全省的冠军。它的高粱酒可以在三个省份酿造”。
辽东才子王尔烈，出生于辽阳市西铁门，以写文章、书法、聪明辩论而闻名。王尔烈写诗，尤其喜欢家乡的酒。曾到“玉升涌”酒庄喝酒，喝完后大加赞赏，有诗为诗。香飘神州白塔为壶，味醉辽东衍水流财。并借酒吟诗，以酒为媒，喜结良缘，演绎千古爱情故事。1937年《辽阳县志》证明，“玉升涌”是当时辽阳十大烧锅之一。1948年传至第九代传人桂德龙经营，解放军辽南支队接收了几家私人烧锅，成立了“新东酒厂”。
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