什么是酱香型白酒？
酱香型白酒是中国白酒六大酒类之一，也是最为著名的一种。酱香型白酒通常采用小麦、大米、豌豆、玉米等为原料，并以高温大曲、混合酿造等工艺，取得酒体微酸、微苦、酱香浓郁、口感绵长的独特风味特点。
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低调的风格
酱香型白酒虽然备受酒友喜爱，但却一直以来保持着低调的姿态。与茅台、五粮液等知名品牌相比，酱香型白酒不同于其“高调”的包装、营销手法，更注重于酒体本身的品质和风格的突出。
事实上，许多年轻的酒友们都已经开始重新关注这种低调的酒体风格，并且口碑越来越好。尤其是在近几年，两桶油、皇明、杏花村等一批新兴品牌相继崛起，重新唤起了公众对酱香型白酒的关注和热爱。
如何品鉴酱香型白酒？
品酒的流程通常分为三步：外观、香气、口感。
对于酱香型白酒，酒色应该呈现出明亮的透明度，酒液晶莹剔透；香气里，以酱香浓郁为主，但需要注意的是，酒香应该清新自然，不应该过于刺鼻。在品尝口感的时候，应该留意其余口感的平衡性，酒液醇厚、口感绵长。
总之，低调的酱香型白酒不仅仅适合于高档聚会或是热闹的场合，它更是一种可以陪伴我们度过平日美好时光的好酒。品鉴时要注意色泽、香气和口感的平衡性，以及纯净、透明的酒体特质。
