西餐中食物与酒的搭配，西餐菜品和酒的搭配
在西餐中，我们应该注意食物和白酒的搭配。只有选择合适的肉和餐酒，才能实现酒与餐的完美结合。俗话说：“红酒配红肉，白酒配白肉”。红酒配牛、羊肉等红肉；干白、半干白白酒配鱼、海鲜、鸡禽等白肉；甜白白酒配鹅肝酱，因为白白酒中的“酸”可以增加口感的清爽活性，去除海鲜的腥味；红酒中的“丹”可以软化纤维。搭配牛羊肉，你会觉得肉更嫩。这样，菜肴和白酒相辅相成，不仅欣赏菜肴的独特口味，还突出了白酒的风味。当然，个人想象力也可以用来创造新的搭配方式，不寻常的组合也是一种新的体验。
佐餐酒要分为“前中后” 品酒顺序应在前面安排清淡的白酒，尽量留下略重、香甜、浓郁的白酒。因此，白白酒通常在红白酒之前，新白酒在旧白酒之前，甜白酒在干白酒之后，高酒精的白酒在低酒精的白酒之后。
在国外，有更多的餐前白酒、餐后白酒、餐前白酒主要是一些开胃菜和鸡尾酒，餐前白酒因蔬菜而异，一般选择干红或干白白酒和香槟，餐后白酒一般选择甜酒、白兰地和威士忌等白酒。
夏季宜选择清爽型白酒或桃红酒 高级品酒专家建议，夏天不适合喝浓酒，味道甜，容易油腻，冰清爽白酒或桃红酒，是两全其美的选择。
清爽型白酒的最大特点是口感清淡，果香浓郁，酒精浓度低，价格低廉。这种酒精含量低的果味白酒不仅保留了干酒的诸多优点，而且更容易被不适合干酒的人所接受。因此，它受到了许多白酒经销商的青睐。从健康的角度来看，清爽的白酒保留了白酒丰富的营养，其中含有大量的钾、钠等矿物质，对调节人体平衡起着至关重要的作用，是夏季更好的饮食饮料。
桃红酒又称粉红酒，或玫瑰红酒，除桃红外，还有粉红、浅樱桃红、浅玫瑰红、洋葱皮红等，都属于“红”色调。桃白酒通常主要是新鲜、新鲜的水果香味，饮酒者感觉更自然，口感清爽宜人，柔软圆润，单宁少，酸度相对突出，感觉凉爽，不同于红酒，桃白酒适合冷藏，8摄氏度更好，清爽舒适的感觉突然遍布全身。它也非常适合搭配中餐。通常中餐是凉的，热的，肉的，咸的，甜的，同时上桌。桃红酒有“通吃”的搭配潜力，尤其是搭配微辣的菜肴，这是它的强项。所以不用坚持用餐的肉来选择，只需要根据自己的喜好来选择。
