为什么酒厂生产的白酒不含铅，自己酿造的白酒铅超标？
自酿白酒不含铅，因为自酿白酒没有铅进入的机会不多。
在中国白酒市场，许多企业生产白酒。这些企业生产的白酒符合国家标准。然而，为了节约成本，降低生产成本，一些人用工业酒精代替食用酒精勾兑成品酒。为什么？
原因很简单。纯谷物酒富含有机物和各种微量物质，酒中的有害成分是杂醇油、醛等。要解决这个问题，首先要搞清楚什么是杂醇油和醛，什么会导致酒喝起来或者口干。但由于工艺原因，一些小作坊生产的低度白酒体内杂质较多，不建议饮用。因此，白酒中的一些有害物质可以用蒸馏水稀释或加入适量的果胶酶来处理，从而降低白酒中的甲醇含量。
现在很多厂家都用这种方法去除酒中对人体有害的东西。而且自己酿酒也需要大量的技术人员，他们会通过严格的流程检查每一个环节，才能取得好的效果。如果我们家有条件，也可以考虑购买其他食品添加剂(如糖精钠)勾兑白酒(当然也可以根据个人喜好选择)。
还有一点需要注意的是，如果是自己酿造的低档白酒，最好不要直接喝。虽然低档白酒在发酵过程中会产生少量的杂味和异味，但这种白酒一般都是比较卫生的好酒，对身体伤害不大。如果你想减少危害甚至产量，因素可能还包括原材料的选择、操作过程、环境等。
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