云南大曲酱香型白酒简介
云南大曲酱香型白酒，简称“云南大曲”，是中国著名的白酒品牌之一。云南大曲的酿造历史可以追溯到清朝乾隆年间，其原料选用云南高粱，经过传承千年的地方特色发酵技艺和中国白酒的独特制造工艺制造而成。因其浓郁的酱香型，口感干净爽口而备受喜爱，是国内外消费者的心头好。
红星系列有哪些酒
云南大曲酱香型白酒的酿造技艺
云南大曲酱香型白酒的酿造技艺十分传统，其中一个关键过程是发酵。云南大曲发酵是通过地方传承千年的“曲辅料”制成，这种曲菌一直以来都被云南大曲酱香型白酒酿造者视为珍贵的传承之物。曲菌的发酵过程是通过多次凝结、发酵、挑取上草层、收集上草层酱曲的方式进行。这种发酵技术使得云南大曲酱香型白酒在制造过程中，增加了一些别样的味道，例如青香、草香或谷香等。同时，云南大曲酱香型白酒的酿造还必须选用地处海拔高的原材料，如高粱等，这也使得云南大曲所酿造出的白酒口感独特、醇香浓郁。
云南大曲酱香型白酒的荣誉与知名度
自问世以来，云南大曲在国内乃至国际市场都取得了非常高的知名度和声誉。多次获得各大白酒评选大赛的各类殊荣，并入选了“国家地理标志保护产品名录”，成为中国五大白酒之一。同时，云南大曲酱香型白酒在不同国家和地区也有了一批忠实的消费者。由于其独特的香味和传统的酿造工艺，它是国际上著名的极品白酒之一，在中国和不少海外市场都拥有广泛的市场和消费群体，是中国白酒业的重要代表之一。总之，云南大曲酱香型白酒是中国著名的白酒品牌之一，其酿造历史悠久、酿造工艺传统、品质优良。在不断的创新和发展中，它在国内外市场上的知名度和影响力逐步提高，成为了中国五大名酒之一。
