红叶梨怎么做酒
1、梨子500克，42度纯粮食白酒500毫升，冰糖150克，泡酒罐一个。
2、选择较好的梨子，洗净、晾干、削皮以后放在盘子里备用，整个过程中梨肉不要沾水。
3、泡酒罐清洗干净，热水多烫几遍，用吸水纸擦干。
4、梨肉和冰糖一层一层依次放入泡酒罐中，这样放入是为了梨子泡酒过程中，口感更均匀。
5、倒入纯粮食酒，没过梨肉和冰糖。大约2指的高度。（泡酒一定要用纯粮无添加，不然口感不好，好的食材也浪费了。）
6、放在避光常温处，每隔3天可以摇晃一次瓶子。
太婆梨酿酒过程
破碎用破碎机破碎不要成糊对榨汁不利没有破碎机自己捣碎
→压榨无专用压榨机时，可用木棍或新白布袋代替，榨后的果渣经自然发酵后，加入6.5%的砻糠进行蒸馏，得到果烧酒，用于调整酒度和配制果酒。
→发酵每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可用熏硫的方法，将二氧化硫通入缸中，同时将果汁泼入缸内，当果汁中含有0.1%的二氧化硫时，即可抑制杂菌活动。将果汁倒入釉缸，其数量为缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母液，并充分搅拌，使酵母均匀地分布于发酵液中。发酵正常液温在20℃左右，如温度较高，所得果酒香气较差。经过，两至三星期发酵，尝一尝汁液，甜味变淡，酒味增加，则说明大部分糖已变为酒精，主发酵结束
→换缸主发酵结束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，转入经洗刷和杀菌处理后的另一发酵缸内进行后发酵。并加食用酒精将酒度调至14度，酒脚与果渣可用作蒸馏酒原料
→后发酵此次发酵时间大约25~30天。后发酵期间，酒温应控制在12~15℃之间，后发酵结束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量达0.01%。若酒度过低，可加食用酒精，使酒度达16度以上
→调配加食用酒精、砂糖等，每100毫升普通梨酒含酒精18毫升左右，糖分0.2克左右，总酸量0.3毫升左右
瓶子里有梨的酒怎么放进去的
1、别的酒都是先酿酒，在出酒瓶，这款酒有不同，先把酒瓶产出，经过消毒杀菌之后，进行下一步工作。
2、选择口味香甜，细脆多汁的梨林，在梨子刚长出雏形的时候，就把准备好的酒瓶套上，在不影响梨子光合作用的情况下固定好。
3、梨子需要时间来成长，酒也需要时间，两者算好时间，同一时间结束，然后进行采摘，采摘结束统一杀菌消毒，然后装酒，就可以上市了。
金钩梨怎么做酒
准备用料：金勾梨300g、枸杞20g、白酒600g。
2、然后把金勾梨浸泡在水中，清洗干净。
3、把金勾梨放在太阳下晒干，需要多晒几日，把金勾梨的晒干一点。
4、在晒金勾梨的这段时间里，然后清洗泡酒的瓶子，也要把瓶子晾干。
5、几天过去后，金勾梨已经全晒干了，开始有些打皱，分量也变得小了点。
6、然后把晒干的金勾梨放入酒瓶中。
7、再准备干的枸杞，不要洗，泡酒的东西要保持干燥，不要沾染水分进去了。
10、酒的分量超过金勾梨一半就可以了。
11、再把瓶盖封好，放在通风的阴凉处，浸泡10天左右就可以喝了。
关于利怎么酿酒的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
