什么是酱香型白酒
酱香型白酒是中国传统白酒的一种，以东北地区的白酒最著名。它的酿造方式独特，以高粱为原料，经过多道发酵、蒸馏、贮存等复杂工艺制成，具有浓香型、醇厚淳香的特点。
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东北的酱香型白酒味道如何
东北的酱香型白酒不仅具有浓郁的清香和淳厚的口感，还有着独特的韵味。称为“酱香”是因为其香味非常浓郁，带有一些酱类的风味。
东北酱香型白酒有以下几种：如长白山脉东南部天池地区的味道属于鲜爽型，香味中含有花、果及酒酯，口感清新爽口，带有一定的辣椒味；辽宁的洋河小糊村则被誉为东北的酱香酒之王，口感丰富、圆润、柔滑、香气浓郁、入口带有芝麻、豆浆、酱油和牛奶味等。
东北的酱香型白酒如何搭配食物
酱香型白酒因为其浓郁的口感和淳厚的香味特点，搭配的食品需有一定的鲜脆度和口感，这样才能够达到融合的效果，令食物的味道更加醇香。东北的酱香型白酒适合与东北地区的特色长粒白米饭、酸菜鱼、锅包肉、老醋花生米、肉夹馍等辣味、酸味食物进行搭配等。
结语
综上，东北的酱香型白酒以其传承的酿造工艺和浓郁的醇厚淳香口感，在国内外备受青睐。在享用东北酱香型白酒的同时，搭配上适宜的美食，别有一番滋味。如果你对酒类有一定研究，想要品尝无穷的酿酒文化，那一定不要错过东北的酱香型白酒。
