玛歌红酒的起源和历史
玛歌酒庄位于尔多左岸梅多克产区的玛歌村，在1855年被评为一级庄，与拉菲城堡、拉图城堡和侯伯王庄园一样有名。你可能不像拉菲城堡那样熟悉玛歌酒庄。今天，中国白酒网将向您介绍玛歌酒庄的相关知识。
玛歌酒庄的起源和历史
玛歌酒庄的历史可以追溯到12世纪，当时庄园被称为“玛歌山丘”（LaMothedeMargaux）葡萄还没有开始种植。它以前的主人是富有的地主和贵族，但直到利斯通纳克（Lestonnac）随着家庭的到来，酒庄的格局正式形成。在1572-1582年的十年里，利斯通纳克家族对庄园和花园进行了全面的改造和重组，并有先见之明地放弃了种植谷物和种植葡萄。截至17世纪末，玛歌酒庄占地265公顷，其中三分之一用于种植葡萄。
几百年来，一代又一代人以精湛的酿酒技艺和创新精神，逐步将玛歌酒庄的白酒推向优质白酒的殿堂。柏龙是18世纪初酒庄的主管（Berlon）先生就是其中之一。他是第一个将红葡萄和白葡萄分开酿造的酿酒师，也是第一个反对在早上采摘葡萄的人，因为晨露会稀释葡萄的颜色和味道。他也很清楚土壤的重要性，对优越的土壤有敏锐的洞察力。柏龙先生的过人才为玛歌酒庄白酒品质的提升提供了强有力的推动，酒庄也在这一时期开始进入黄金时代。
据伦敦公报（LondonGazette）根据1705年发布的公告，优质波尔多白酒的首次拍卖是玛歌酒庄230桶红酒（ChateauMargaux,Margaux,France）。此外，玛歌于1771年首次出现在佳士得（Christie’s）波尔多红酒在拍卖名单上。不仅如此，玛歌酒庄的白酒也深受政界名人的喜爱。罗伯特·沃波尔爵士（SirRobertWalpole）在玛歌酒庄买了4桶红酒。美国前总统托马斯·杰斐逊（ThomasJefferson）在1784年订购玛歌酒庄红酒的信中，他称赞道：“没有比这更好的波尔多白酒了。”
波尔多白酒的黄金时代在法国大革命爆发后结束。埃利·巴瑞是玛歌酒庄的主人（ElieduBarry）被雅各宾党（Jacobin）玛歌酒庄被送到断头台，也被公开拍卖为国有财产。幸运的是，利斯通纳克和朋达克（Pontac）和奥莱德（Aulede）罗拉·菲梅勒是三大家族的最后一个传人（LauredeFumel）经过多次努力，我终于成功地买回了酒厂。
玛歌红酒
1801年，科隆尼拉侯爵（MarquisdelaColonilla）伯特兰·杜亚特（BertrandDouat）购买酒庄所有权。伯特兰·杜亚特是从西班牙回来的巴斯克人，拥有船主等多重身份，并获得贵族称号，财力雄厚。他还代表西班牙政府与俄罗斯进行了贸易谈判。1810年，70岁的科隆尼拉侯爵邀请了波尔多著名建筑师路易斯·库姆斯（LouisCombes）为酒庄建造了一座新城堡。这座新城堡是法国为数不多的新帕拉第奥式建筑之一，被称为“梅多克凡尔赛宫”（VersaillesoftheMedoc）1946年被列为世界历史文化遗产的美誉。科隆尼拉侯爵于1816年去世，他的后人于1830年将玛歌酒庄出售给亚历山大·阿加多银行家（AlexandreAguado）。
第二届世博会于1855年在巴黎举行，拿破仑三世（NapoleonIII）他想借这个难得的机会向世界展示他最喜欢的白酒，所以他要求波尔多商会（BordeauxChamberofCommerceandIndustry）准备酒展并对酒庄进行分级，波尔多商会将这项任务转移给知道波尔多酒庄、葡萄园风土和白酒的白酒经纪人工会（SyndicatofCourtiers）。白酒经纪人工会根据波尔多白酒长期以来在市场上的声誉和价格水平制定了分级名单，诞生了著名的1855分级。白酒经纪人工会根据波尔多白酒长期以来在市场上的声誉和价格水平制定了一份分级名单，诞生了著名的1855分级。玛歌是唯一一家在四个一级别的庄中得到20分的酒庄。
1879年，阿加多侯爵的儿媳艾米丽·马可多纳（EmilyMacdonnel）把酒庄卖给皮雷威尔（Pillet-Will）公爵。在历任经理的精心保护下，玛歌酒庄顺利度过了全球经济大萧条和土源性疾病的难关，然后真菌、白粉病、霜霉病和根瘤蚜虫的连续袭击严重破坏了酒庄的葡萄园。玛歌酒庄直到新的治疗方法出现，并对具有抵抗力的葡萄树进行补种，才逐渐恢复生产。1893年，酒厂迎来了丰收，葡萄品质上乘，甚至超过了传说中的1870年，但由于酒桶数量不足，不得不放弃部分收获。尽管如此，由于葡萄树年龄较浅，果实成熟度不理想，酒厂还是用一些葡萄生产副牌酒。1908年，这款副牌酒正式命名为“玛歌红亭红酒”（PavillonRougeduChateauMargaux,Margaux,France）”。
1896年，皮雷·威尔公爵聘请皮埃尔·莫罗（PierreMoreau）负责酒庄管理。皮埃尔大胆制定了1924年在酒庄装瓶白酒的规定，为玛歌酒庄白酒提供了强有力的正品保障。1950年左右，费南德·吉内斯特（FernandGinestet）和儿子皮埃尔在一起（Pierre）入主酒庄。1977年，受经济衰退影响，吉内斯特家族陷入金融危机，将酒庄出售给安德烈门泽普洛斯（AndreMentzelopoulos）。
安德烈接手后，投入大量资金完善酒庄建设——开发新的葡萄园，重新种植葡萄树，安装排水系统，翻新城堡和酒窖。他雇佣了埃米耶·佩诺，被称为“现代酿酒之父”（EmilePeynaud）作为酒厂的酿酒顾问。在埃米耶的指导下，他对酒厂的二牌酒玛歌红亭白酒（PavillonRougeduChateauMargaux）还有玛歌白亭酒（PavillonBlancduChateauMargaux）梅多克第一个大型地下酒窖已经建立了更高的质量标准，并提倡使用新的橡木桶来制作白酒。在安德烈的努力下，玛歌酒庄重拾了昔日的辉煌，迎来了1978年的卓越。1980年，安德烈·门泽普洛斯去世，他的女儿科琳娜·门泽普洛斯（CorinneMentzelopoulos）从父亲手中接过酒庄管理的重任。
1983年，拥有酿酒博士学位的农业工程师保罗·庞塔利尔（PaulPontallier）加入玛歌酒庄，与庄主科琳娜共同推进安德烈·门泽普洛斯的改革计划。1990年，保罗正式担任玛歌酒庄总经理。同年，保罗·庞塔利尔聘请了菲利普·巴斯卡雷斯的农业工程师。（PhilippeBascaules）协助酒庄管理。保罗·庞塔利尔于2016年3月28日死于癌症。菲利普·巴斯卡雷斯于2017年3月1日接任酒庄总经理。
玛歌酒庄的现状
目前，玛歌酒庄共有99.1公顷的葡萄园，种植了81.7公顷的红葡萄和12.1公顷的白葡萄。赤霞珠是红葡萄种植比例的75%（CabernetSauvignon）、20%的梅洛（Merlot）、2%的品丽珠（CabernetFranc）还有3%的味道（PetitVerdot）；白葡萄种植比例为100%（SauvignonBlanc），葡萄藤的平均年龄为45年。自20世纪90年代末以来，酒庄在葡萄园停止使用杀虫剂。另外，园内仅施用有机肥，葡萄农也会及时进行深度施肥，以改善土壤结构，恢复土壤活力。
在收获季节，酒庄团队将通过测试和分析各项指标，亲自品尝葡萄果实，选择合适的收获时间。葡萄达到理想成熟状态后，由200名经过专业培训的采收工完成采摘。葡萄到达酿酒车间后，必须经过严格的筛选才能进入去梗等环节。酒厂用木桶和不锈钢罐发酵红葡萄，白葡萄用木桶发酵。酒精发酵后，酒将转移到橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（MalolacticFermentation）。然后，红酒将在新橡木桶中煮熟18-24个月，而白酒则在橡木桶中煮熟6-8个月。
酒庄正品酒玛歌酒庄红酒风味浓郁复杂。入口优雅有力，如舌尖舞动的芭蕾舞。单宁丰富光滑，平衡感好。你可以在最后感受到新鲜而长久的纹理，具有突出的陈酿潜力。它成功地征服了法国第一帝国创始人拿破仑·波拿巴（NapoleonBonaparte），也赢得了美国开国元勋托马斯·杰斐逊和英国“铁娘子”玛格丽特·撒切尔（MargaretThatcher）的青睐。在酒评界，玛歌酒庄的红酒也得到了广泛的认可，并四次获得罗伯特·帕克（RobertParker）其他酒评家给出的满分评价95分以上的好评数不胜数。近年来，玛歌酒庄红酒的品质一直稳中见长，并保持着较高的市场关注度。
玛歌酒庄
除了正品酒，玛歌酒庄发布的白酒还包括副牌酒-玛歌红亭和玛歌白亭，以及三牌酒-玛歌酒庄三牌红酒（MargauxdeChateauMargaux,Margaux,France）。此外，酒厂于2009年开始生产四牌酒，但这款酒只以瓶装酒的形式卖给波尔多酒商。
玛歌酒庄的特点是什么？
玛歌（Margaux）位于梅多克（Medoc）南部是梅多克六大产区中最大的一个，葡萄种植总面积1300公顷。所有等级的葡萄园都可以在这里找到，无论是一级名庄、五级名庄、中级名庄还是普通AOC酒庄。
白酒香气：红色水果、烤面包、咖啡和松露。
白酒特点：生产红白酒，酒香精致，酒体适中丰满。
玛歌的风土主要沉积在第四纪的河流阶段，覆盖在以石灰岩为主的第三纪沉积的基础上。几米厚的砾石层主要由不同大小的砾石和鹅卵石组成，粘土稀薄。这种看似贫瘠的土壤使葡萄深深扎根于地下，吸收营养。正因为如此，它们在这里是不同的。
白酒文化博大精深。有些人喜欢白酒，他们称之为“白酒是食物的精华，喝得越多，精神就越旺盛”。普通人有更简单的口号“饺子吃得越多，吃得越多”。以上只是对本文主题的简要阐述。如果您想学习越来越深入的知识，欢迎关注订酒网www.haojiang5.com。
