古时人家酿酒是怎样酿造的？
酿造中国古代葡萄酒！我国酿酒技术的发展可分为两个阶段，第一阶段是自然发酵阶段， 在中国古代，由于生产条件的限制和社会经济的发展，酿酒技术一直处于原始时期。
在商周和秦汉时期，人们逐渐掌握了用音乐酿造黄酒的技术。现阶段采用自然发酵的方法；唐宋时期，随着科学技术水平的不断提高，大量人工合成微生物开始出现。在此期间，出现了大量的蒸馏设备和水稻原料，大大改进了白酒的工艺，伴随着以谷物为主要原料的发酵过程。
也说明当时劳动人民生活水平高，对饮酒习俗高度重视。此外，他们还利用这些微生物质进行净化，大大降低了葡萄酒的程度。因此，在现代，对白酒酿造技术的研究越来越深入，取得了显著的效果。
古人酿酒用什么工具？
古代酿酒用具很多，包括陶瓷、铜和金属。
陶器是中国最古老的物质文化遗产之一。它是一种由粘土烧结而成的特殊容器。它也是人类最早学会制作粮食作物和饮料的重要工具之一。
元代以后，中国历史上较早出现的蒸馏酒在明清时期非常普遍。因为这种方法比较传统，所以被称为“黄帝造高贵酒”。
一些与现代发酵相关的设备由于技术限制和技术进步而出现。从《本草纲目》可以看出，中国早期酿造米酒的工具主要是手工制作的大曲或小曲；宋代以前，以大麦和豌豆为原料酿造的低度葡萄酒出现；直到元朝，它才逐渐发展成为一种传统的人工培养方法，并发明了一些食品添加剂和药物，如生食谷物和土豆，以改善口感。
与此同时，明清时期也有大量的机械化制造高科技材料，使当时的高粱经过多次加工成各种产品。
除了这些东西，还有很多其他的东西可以用作原材料，如石磨、锤子等。虽然这些工具看起来简单，但操作非常方便，对人体健康有一定的好处。
