中国古代的酒,相当于现在的多少度？

中国古代的酒,相当于现在的多少度？

　　李白一生嗜酒成性，一句关于酒的诗，也成了经典，千古流传。后人也称他为诗仙。

　　古酒真的那么好吃吗？它有多少度？味道是什么？

　　根据历史资料分析，宋元朝以前一般都是曲酿发酵酒，由酵母发酵制成谷物、水果、乳制品等原料。

　　度数很低，20度算高，几乎没有味道，完全可以作为饮料饮用。

　　自北宋以来，辽国、金国、元朝等蛮子进驻中国后，才开始蒸馏，此时的酒量与我们今天喝的酒量相当。

　　蒸馏酒的程度如此之高，因为它的原料通常富含天然糖或淀粉，很容易转化为糖。酵母发酵后，糖和淀粉产生酒精，酒精的沸点为78.5°，水的沸点是100°，将原发酵的酵母加热到两个沸点之间，可以蒸发和收集酒精成分和香料，然后冷却，你可以得到无色、辛辣、刺鼻的酒，一般发酵酒度小于20％，蒸馏酒可以高达60％。

　　由此可见，如果以我们现代人的酒量回到古代，估计很多都是饮酒专家。

　　而且武松喝的那十八碗酒，也相当于今天的一瓶白酒吧！